Sara González
Bodegas Jagatas
¡Es que son di(vinos)!
Cada vino, toda una experiencia
Tradición, pasión y vanguardia en cada copa
Bodegas Jagatas es el reflejo de una historia que comenzó hace generaciones en Valencia de Don Juan. Lo que en su día fue la pasión de mi bisabuelo por elaborar vino en casa se convirtió en un legado familiar que llevamos perfeccionando desde 1995.
Mi nombre es Sara González, y mi amor por el vino es una herencia que decidí convertir en mi propio camino. En 2017 inicié mis estudios en Vitivinicultura en Valladolid y, casi al mismo tiempo, adquirí cuatro parcelas de viñedo centenario en San Pedro de los Oteros y Pajares de los Oteros. Aprendí de la mano de Raúl Pérez, con quien realicé vendimias en El Bierzo y Galicia, y más tarde llevé la bodega familiar, Margón, mientras desarrollaba mis propios proyectos.
Hoy, tras cerrar el ciclo de la bodega familiar, Bodegas Jagatas es mi proyecto de vida. Un espacio donde cada vino cuenta una historia, donde cada copa es un homenaje a la tierra y donde la tradición y la innovación van de la mano.
Bienvenidos a Bodegas Jagatas.
Los vinos
En 2018 nació Jagatas Tinto, mi primera creación. Le siguieron Tremor en 2020, un tinto vibrante y accesible; Jagatas Rosado en 2021, en honor a la tradición de la zona; y Valdemartín en 2022, un 100% Albarín fermentado en roble francés. Todos ellos elaborados con un profundo respeto por el viñedo centenario de Prieto Picudo que seguimos preservando.
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