Jagatas Rosado
Jagatas Rosado es la interpretación moderna de un vino tradicional de la zona, elaborado 100% con Prieto Picudo de viñedos centenarios en San Pedro de los Oteros. El suelo arenoso a 805 metros de altitud contribuye a la frescura y mineralidad de este rosado.
La vinificación se realiza mediante el proceso de "sangrado", en el que el mosto es separado de la piel de la uva de forma temprana. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, utilizando levaduras autóctonas, y se realiza una crianza sobre sus lías durante 4 meses, lo que le confiere una textura suave y una mayor complejidad.
En cata, Jagatas Rosado presenta un color rosa medio brillante. En nariz se perciben delicadas notas de frutos rojos silvestres. En boca es suave y fresco, con una acidez vibrante que le da un toque graso y sedoso.
Maridaje sugerido: aperitivos, ensaladas, pescados, arroces y platos ligeros.
Añada
País
España
Zona
La Rioja
Viñedo
Centenarios de San Pedro. Suelo arenoso y altitud 805m
Tipo de Uva
100% Prieto Picudo
(IVA incl.)
Elaboración
Se elabora 100% con uvas Prieto Picudo de viñedos centenarios.
Crianza
Crianza de 4 meses en depósito inoxidable con sus propias lías
Vinificación
Mosto obtenido mediante el proceso de “sangrado”. Fermentación en depósito inoxidable mediante la técnica autóctona de madreo. Con temperatura controlada y levaduras indígenas.
Maridaje
Embutido
Ensaladas
Pastas
Notas de Cata
En ojos
En la fase visual presenta un color rosa medio limpio y brillante.
En nariz
En nariz es suave y elegante con notas de frutos rojos silvestres.
En boca
En boca es suave, fresco y graso debido a su buena acidez.