Caja La Talonera
Caja Especial de 3 Botellas – Bodega Jagatas
Caja La Talonera es una propuesta equilibrada que recoge tres perfiles diferentes, todos nacidos de viñedos centenarios y una elaboración respetuosa:
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Jagatas Rosado: 100% Prieto Picudo. Fermentado con madreo, fresco, floral y gastronómico.
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Valdemartin Albarín: blanco fermentado y criado en roble francés, con notas tropicales y una acidez viva y precisa.
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Jagatas Tinto: vino emblema de la bodega, con 48 meses de crianza total. Un Prieto Picudo profundo, austero y con carácter.
Un trío pensado para quienes valoran la autenticidad, la artesanía y la historia en cada copa.
Añada
País
España
Zona
León
Viñedo
Centenarios de Pajares y Pobladura de los Oteros.
Tipo de Uva
100% Prieto Picudo
(IVA incl.)
Elaboración
Se realiza una vendimia manual y despalillado completo, seguido de una fermentación.
Crianza
10 meses en barricas de Roble Frances de 500l. y 225l.
Vinificación
Vendimia manual con despalillado 100%. Premaceración en cámara frigorífica. Fermentación en depósito de madera. Levaduras indígenas y maloláctica en barrica.
Maridaje
Carne blanca
Carne roja y caza
Embutido
Legumbres
Pescado
Setas
Notas de Cata
En ojos
Presenta un color rojo picota con tonalidades azules.
En nariz
Tiene notas de fruta negra y roja madura con recuerdos munerales y especiados.
En boca
Es fresco, agrutado con una ligera carga tánica.