Jagatas Tinto
Jagatas Tinto es el vino insignia de Bodega Jagatas, elaborado con uvas 100% Prieto Picudo procedentes de viñedos centenarios en San Pedro de los Oteros, a 805 metros de altitud sobre suelos arenosos.
La uva es seleccionada cuidadosamente en mesa, despalillada al 100% y sometida a una premaceración en cámara frigorífica. La fermentación se realiza en depósitos de roble francés con levaduras autóctonas, seguida de la fermentación maloláctica en barrica.
Su crianza es excepcional: 24 meses en barricas de roble francés de distintas tonelerías, bajo velo de flor, y otros 24 meses en botella antes de salir al mercado. El resultado es un vino con estructura, equilibrio y personalidad.
En cata, presenta un color rojo austero con reflejo rústico. En nariz es floral y complejo, con notas de tierra y corteza. En boca es sutil, con taninos finos, acidez marcada y un fondo profundo que refleja su origen.
Maridaje sugerido: carnes rojas, platos de caza, guisos intensos y quesos curados.
Añada
País
España
Zona
La Rioja
Viñedo
Centenarios propios de San Pedro
Tipo de Uva
100% Prieto Picudo
(IVA incl.)
Elaboración
Se elabora 100% con uvas Prieto Picudo de viñedos centenarios
Crianza
Crianza de 24 meses con flor en barricas de roble francés de variadas tonelerias de 225 litros de capacidad + 24 meses en botella
Vinificación
Uva pasada por mesa de selección, pasando por un despalillado 100%. Con una premaceración en cámara frigorífica. Una primera fermentación en deposito de madera de roble francés a Tª controlada, con levadura autóctona. Maloláctica en barrica
Maridaje
Carne roja y caza
Legumbres
Setas
Notas de Cata
En copa
Presenta color rojo austero con carácter y un toque rústico.
En nariz
Es ligero con notas florales pero con el núcleo de la variedad de la tierra y la corteza de árbol de la variedad.
En boca
Es ligero con taninos y una buena acidez de grano fino