Bodegas Jagatas
En Bodegas Jagatas, cada botella es un testimonio de nuestra historia, una historia que comenzó hace generaciones en Valencia de Don Juan. Lo que nació como la inquietud de mi bisabuelo por hacer vino en casa se convirtió en la pasión de toda una familia. Desde 1995, hemos trabajado con dedicación para crear vinos con identidad, fieles a la tierra que nos vio crecer.
Los inicios de un sueño
Soy Sara González, enóloga y fundadora de Bodegas Jagatas. Desde pequeña, el viñedo fue mi segundo hogar, y en 2017 decidí hacer de esta pasión mi camino profesional. Mientras estudiaba Vitivinicultura en Valladolid, adquirí viñedos centenarios en San Pedro de los Oteros y Pajares de los Oteros, buscando rescatar y dar valor a variedades autóctonas como el Prieto Picudo y el Albarín.
Mi aprendizaje se forjó entre libros, viñedos y vendimias junto a Raúl Pérez, quien me enseñó la magia de interpretar la uva y el terruño.
El nacimiento de Bodegas Jagatas
En 2018 nació Jagatas Tinto, el primer vino de mi proyecto personal. Luego llegaron Tremor, Jagatas Rosado y Valdemartín, cada uno con su propia personalidad, pero con un hilo conductor: el respeto por la tradición y la búsqueda de la excelencia.
Hoy, Bodegas Jagatas es mucho más que una bodega. Es el sueño hecho realidad de conservar un legado, de apostar por el viñedo centenario y de compartir con el mundo vinos que cuentan una historia.